Начало зимы (?Лидун?) является важным сезоном года и оптимальным периодом для укрепления здоровья. ?Лидун? означает ?наступление зимы?. Согласно записи в историческом трактате ?Люйши чуньцю?, уже тогда были четко установлены 8 важнейших сезонов года – ?Личунь? (?Начало весны?), ?Чуньфэнь? (?Весеннее равноденствие?), ?Лися? (?Начало лета?), ?Сячжи? (?Летнее солнцестояние?), ?Лицю? (начало осени), ?Цюфэнь? (?Осеннее равноденствие?), ?Лидун? (?Начало зимы?) и ?Дунчжи? (?Зимнее солнцестояние?). Данные 8 сезонов считаются самыми важными из 24 сезонов года, так как именно они отчетливо отражают смену четырех времен года.

Начало зимы – это первый зимний сезон. Его начало приходится обычно на 7-8 ноября. Китай – обширная страна, поэтому для местностей, расположенных на разных широтах, ?Начало зимы? означает разные фенологические явления – зима в прямом смысле слова наступает далеко не везде.

По теории китайской медицины с наступлением сезона ?Лидун? намечается упадок ?ян? и избыток ?инь? в организме, вещества в организме переходят на пассивный ?режим? и подготовку к весне.

Человек не впадает в зимнюю спячку. Однако, народная традиция вывела мудрую закономерность, требующую изменения режима жизни и укрепления здоровья в начале зимы. И на севере, и на юге Китая в этот сезон в пищу принимают дичь, которая, как считается, укрепляет силы организма.

Укрепляя здоровье в сезон ?Лидун?, нужно следовать законам природы, для которой в этот период характерен избыток ?инь?. Необходимо сдерживать ?инь? и укреплять ?ян?, а в плане душевного саморегулирования надо стараться соблюдать спокойствие, избегать расстройств и досады.

В сезон ?Лидун? режим дня должен быть отрегулирован так. чтобы ложиться спать пораньше, а вставать – попозже. Начинать работу следует с восходом солнца и хорошо выспавшись. Это способствует накоплению и укреплению ?ян?. Легкая одежда и низкая температура в помещениях способствуют быстрому расходованию ?ян?, слишком теплая одежда и слишком высокая температура в доме также вредят оптимальному сохранению ?ян?. ?Ян? сравнивают с солнцем в небе – как невозможна жизнь без солнца, так невозможен нормальный обмен веществ без ?ян? в организме.

Система питания также должна соответствовать перемене времени года. Следует поменьше есть сырую и охлажденную пищу, избегать употребления слишком горячей пищи. Оптимальный вариант – пища, способствующая, согласно теории китайской медицины, активизации циркуляции жидкости в организме, питанию крови и укреплению ?ян?. Рекомендуется высококалорийная пища и свежие овощи. В сезон ?Лидун? полезны говядина, баранина, карп, соевое молоко, редька, зелень и соевый творог тофу.

Обширность территории Китая объясняет огромные климатические, природные и географические различия, а также различия в образе жизни и питания, существующие между разными местностями нашей страны, в частности, между северо-западными континентальными районами и юго-восточными приморскими. Низкая, а временами – экстремально холодная зимняя температура китайского Северо-Запада требует принятия калорийной пищи, помогающей укрепить ?ян? - баранины и говядины. Мягкий характер зимы на Юго-Востоке позволяет жителям приморских районов принимать в пищу более ?умеренные? продукты – курицу, утку, рыбу.

Функция разных видов пищевых продуктов (злаки, мясо, овощи, фрукты) отличаются друг от друга, конституция, возраст и индивидуальные особенности у всех людей тоже разные, поэтому соотношение ?инь? и ?ян? в организме тоже отличаются. Молодым следует приоритетно ориентироваться на ?накопление здоровья?, людям средних лет – на ?регулирование здоровья?, пожилым – на ?сохранение здоровья?.

Ниже следуют некоторые рецепты, оптимальные для периода ?Лидун?.

1. Каша с черным кунжутом

Состав: черный кунжут – 25 г, короткозерный рис.

Способ приготовления: обжарить черный кунжут и растереть в порошок. Промыть короткозерный рис и положить вместе с кунжутом в котел. Варить сначала на сильном, потом – на медленном огне до состояния каши.

Эффект: питает печень, почки и другие органы.

2. Сладкий корень лотоса с томатом

Состав: 2 помидора, корень лотоса, сахарный песок в подходящей дозе.

Способ приготовления: очистить с томатов кожицу, выварить корень лотоса в кипятке в течение 3-5 минут. Положить томаты и корень лотоса на тарелку, посыпать сахаром.

Эффект: Укрепляет селезенку, пробуждает аппетит, питает жидкость в организме и утоляет жажду.

В сезон ?Начало зимы? всем настоятельно рекомендуется заняться профилактикой гриппа. Предлагаем известный рецепт ?Каши богов?, очень популярный в народе: ?Сварить пригоршню клейкого риса, добавить семь кусочков имбиря и лука, добавить уксус – и у вас не будет ни насморка, ни простуды?.

(Китайский информационный Интернет-центр)27/09/2003