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How to Read Chinese Menus 讀 菜 單
Lesson 4
　Yāo guǒ xiā rén
1　腰 果 蝦 仁
　Shrimp fried with cashew nuts
　Hóng yóu jī sī
2　紅 油 雞 絲
　Spicy shredded chicken
　Jīng jiàng ròu sī
3　京 醬 肉 絲
　Sliced pork with sweet bean paste
　Cōng bào niú ròu
4　蔥 爆 牛 肉
　Beef fried with green onion or scallion
　Jiā cháng dòu fu
5　家 常 豆 腐
　Home-style bean curd (tofu) with vegetables
　Shí jǐn ǒu piàn
6　什 錦 藕 片
　Lotus roots with assorted vegetables

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