Производится на горе Дунтин на берегу озера Тайху в уезде Усянь провинции Цзянсу. Чай ?Билуочунь? производится методом высокотемпературной обработки нежных верхушек чайных побегов, собираемых в весенний сезон. Для производства полкилограмма чая ?Билуочунь? необходимо 60-70 тыс. чайных почечных побегов, при этом все они должны быть как можно меньше и нежнее. Обработанные сухие листья чая плотно скручены, с заметными белыми ворсинками, по цвету серебристо-зеленые, по форме напоминают раковины улиток, что и дало название ?Билуочунь? (?весенние изумрудные раковины?). После заваривания чая можно наблюдать, как в чашке клубятся беловатые ?облака?, и наслаждаться исходящим тонким ароматом. Этот сорт чая широко известен в Китае и часто выступает в качестве дорогого подарка.

(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 31/12/2005